Extracción de Aceite de achiote mediante soxhlet, evaluación de su composición Química.
DOI:
https://doi.org/10.59282/reincisol.V3(5)440-456Palabras clave:
aceite de achiote; método soxhlet; características organolépticas; ácido graso; carga volátil.Resumen
En el siguiente trabajo se presenta el proceso de la extracción de aceite de achiote mediante el método de soxhlet. En este proceso se obtienen un producto: el aceite de achiote. Para este proceso se utiliza semillas de achiote secadas, Esta investigación busca comprender las propiedades y aplicaciones potenciales del aceite de achiote, un producto derivado de las semillas de la planta Bixa orellana. Los resultados proporcionarán información valiosa sobre la calidad y las características del aceite, que pueden ser relevantes para su uso en la industria alimentaria, cosmética o farmacéutica. Al extraer el aceite, una parte significativa del contenido, que varía según el método de extracción usado. Es así como se obtiene un aceite fijo con una alta carga volátil, el cual presenta características organolépticas favorables. El objetivo principal es entender las propiedades del aceite de achiote. Los resultados obtenidos ofrecen
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